全面了解生铁锅的种类是家庭必备的小知识

2018年07月21日 山东临沂华隆铸锅厂

      随着生活水平的提高,人们对于经常用到的过却并不是很了解。日常的生活做饭我们主要用到的就是锅了,在以前我们常用的是生铁锅,但是随着经济的发展生活水平的提高,从单一的生铁锅到现在各种各样的锅,现在铁锅厂家带领大家都来详细了解一下家家常用的铁锅到底有多少类,分别需要注意的地方是哪里?

 

生铁锅

      首先,铁锅:目前较安全的锅 ,近日,世界卫生组织的专家开始建议使用铁锅,铁锅是我国的传统厨具,一般不含其它化学物质,不会氧化。在炒菜、煮食过程中,铁锅不会有溶出物,不存在脱落问题,即使有铁物质溶出,对人体吸收也是有好处的。世卫专家甚至认为,用铁锅烹饪是直接的补铁方法。

      其次,不粘锅:不宜高温煎炸,这次特富龙风波的祸首是不粘锅的主要原料-全氟辛酸铵。全氟辛酸铵是人工制造的含氟聚合酸,由于其高度的稳定性,不易和食物产生粘连而作为不粘锅涂层必用的生产材料,这种不粘涂层其实就是一层薄膜,厚度在0.2毫米左右,如果干烧或油温达到300摄氏度以上,这层薄膜就可能受到破坏。一般而言,炒菜时,温度不会达到260℃,但如果烹制煎炸食品,温度就可能超过260℃。

 

生铁锅

      最后,不锈钢锅:不宜长时间盛盐,不锈钢制成的器皿美观耐用。但不合格的不锈钢锅会存在安全隐患。不合格的不锈钢锅一般为铬超标。六价铬被列为对人体有危害的化学物质之一,是国际公认的致癌金属物之一。

      此外,生铁锅厂家提醒各位消费者,如果铁锅要是生锈了,那么我们应该怎么办,具体方法如下:向锅内倒入少许食用油,将生铁锅加温(以温度高些好)使热油浸透锅壁,目的是让热油渗透到铁锅的毛细孔,起填充和防锈作用。取出废油弃之,将锅擦净,至此新锅使用前的准备即告完成,如通按如下方法正确使用,一般不再容易生锈。

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